Frutta e verdura di Novembre
Leggendo e seguendo sui social e sul suo blog gli articoli della giornalista Eliana Liotta, ho pensato di proporvi mensilmente il calendario di frutta, verdura e cibi di stagione.
Penso che sia importante per tutti, da vegani ai carnivori, mangiare consapevolmente.
Il mese di novembre, tipicamente grigio e uggioso ci offre invece frutta e verdura molto gustosa e colorata.
Le feste e le tradizioni ci invitano ad assaporare cibi più ricchi di grassi per iniziare a far fronte al freddo (anche se al momento il freddo non è, c’è solo tanta pioggia).
Se le tradizioni brianzole ci invogliano a degustare la cassoeula con la polenta, la torta nera di pane, tipiche del periodo di san Martino; la tradizione americana della festa del ringraziamento (che in alcune zone italiane si celebra ancora, come festa del raccolto) ci fa assaporare il tacchino con abbinate le sue salse…
Stiamo però attente a un abuso di grassi, che ci possono affaticare, dovendoli smaltire, facendoci sentire più stanche (come mi è capitato nei giorni scorsi visitando parenti e amici e mangiando piatti gustosi della tradizione bresciana e brianzola!).
E iniziamo a cucinare minestre, passati di verdura e zuppe, perchè è arrivato il momento!
Buon appetito consapevole per tutte!
Elena Fossati
“Lo Spazio”
Per farvi conoscere Eliana Liotta: