Colori e sapori sulla tavola di giugno

Colori e sapori sulla tavola di giugno: arriva l’estate! già il 20 giugno avremo il solstizio d’estate e in questi giorni, all’improvviso sembra essere già arrivata la stagione dei colori e dei sapori.

La nostra tavola si arricchisce, con alimenti utili a combattere il caldo, che ci apportano minerali e sali.

Per questa spesa di fine primavera vi lascio guidare da Lifegate, un portale che seguo e ammiro in sintonia con il mio stile di vita!

https://www.lifegate.it/persone/stile-di-vita/la_spesa_di_giugno

Io vi ricordo che oltre al solstizio avremo anche la festività di San Giovanni – 24 giugno- una notte di fuochi, riti e tradizioni:

Nel centro sud si è mantenuta negli anni la tradizione di raccogliere, a mezzanotte tra il giorno 23 e il 24 di giugno le noci ancora verdi per fare il nocino. La leggenda vuole che la raccolta venga fatta da una donna anziana, saggia, che dopo essere salita a piedi scalzi sull’albero stacchi le noci migliori con le mani.

Inoltre la notte di San Giovanni è il periodo più propizio per la raccolta delle piante e delle erbe aromatiche. Nella notte tra il 23 e il 24 giugno, si bruciano le vecchie erbe nei falò e si raccolgono quelle nuove, bagnate dalla rugiada. Il mazzetto preparato per l’occasione porta benessere e prosperità all’interno della casa.

Buon mese di giugno e buona fine primavera!

Elena Fossati
“Lo Spazio”

 

 

 

 

Maggio fiori frutta verdura

Maggio fiori frutta verdura

Chi si ricorda:
Tu che sei nata dove c’è sempre il sole
Sopra uno scoglio che ci si può tuffare
E quel sole ce l’hai dentro il cuore
Sole di primavera
Su quello scoglio in maggio è nato un fiore.
Fabio Concato- Fiore di Maggio.

Maggio Fiori Frutta e Verdura:

Maggio mese al centro della primavera: i fiori delle fragole, dei frutti di bosco, primule, margherite… Ravvivano prati e rovi…. Tutto è verdeggiante (come direbbe Santa Hildegard Von Bingen*)

https://www.superfluonecessario.it/la-viriditas-e-hildegard-von-bingen/

E puntualmente la mia giornalista preferita in ambito dell’attenzione e alla cura di sé, Eliana Liotta, pubblica il nostro menù di frutta e verdura per questo mese.
Inizia ad aumentare la varietà e iniziano i primi colori: i rossi delle fragole e ciliegie, il verde degli asparagi e dei fagiolini… Possiamo iniziare a sbizzarrirci in cucina per rendere più vivaci i nostri piatti!
Buon appetito!
Elena Fossati
“Lo Spazio”

http://blog.iodonna.it/eliana-liotta-diete-fitness-benessere/2019/03/16/maggio-frutta-e-verdura-di-stagione/

Foto di Eliana Liotta
http://blog.iodonna.it/eliana-liotta-diete-fitness-benessere/2019/03/16/maggio-frutta-e-verdura-di-stagione/
#ilbenechemivoglio #fruttaeverduradistagione

 

*Hildegard Von Bingen approfondimenti:

https://www.superfluonecessario.it/hildegard-di-bingen/

 

https://www.superfluonecessario.it/vino-salute-e-benessere/

Aprile quali frutti e verdure?

Aprile quali frutti e verdure?

Il mese della primavera… con le prime anticipazioni dei nuovi frutti e delle nuove verdure… con una coda di fine inverno.

Facciamo attenzione a non anticipare troppo con primizie, che non appartengono a questo mese, ma che l’arrivo della primavera ci invoglia ad acquistare!

Aprile quali frutti e verdure? Foto di Eliana Liotta tratta dal sito http://blog.iodonna.it/eliana-liotta-diete-fitness-benessere/2019/03/16/aprile-frutta-e-verdura-di-stagione/

Le arance continuano ad accompagnarci: ottime le spremute in questo periodo. Come anche le mele.

Iniziano ad esserci le prime fragole, acquistate quelle italiane! Questo vale per tutta la frutta e la verdura e non solo!

Anche per la verdura abbiamo sul tavolo le prime nate dal risveglio primaverile della natura!

Buon Appetito!

Di seguito il link dell’articolo della giornalista Eliana Liotta che in modo preciso ed esaustivo ci consiglia mensilmente cosa portare a tavola!

Aprile, frutta e verdura di stagione

Elena Fossati

“Lo Spazio” 

 

Marzo Pazzerello

Marzo Pazzerello

Guarda il sole

E prendi l’ombrello

Dice il proverbio!

Eccoci con l’appuntamento con i cibi da mettere sulla tavola di marzo, sempre ringraziando la giornalista e scrittrice Eliana Liotta, che mensilmente ci fornisce una fantastica immagine dei prodotti, frutta e verdura, di stagione!

Foto tratta dalla pagina di Eliana Liotta https://www.facebook.com/elianaliottaofficial/photos/a.149670885668305/328018614500197/?type=3&theater

Tra 15 giorni saluteremo l’inverno e accoglieremo la primavera, ma la frutta e la verdura di questo periodo non sono ancora i prodotti primaverili, fate attenzione a non farvi ingannare dal desiderio di iniziare a mangiare le fragole, per esempio!

Come sicuramente iniziamo a prestare attenzione che il nostro corpo ha bisogno di lasciare andare “i pesi”, le energie invernali, per dare spazio alla pulizia, che però non deve privarci di minerali, vitamine e proteine, primaverile.

E se osserviamo la natura ci viene incontro con i carciofi, il sedano, ….

Qualche rimando a vecchie, ma sempre attuali riflessioni fatte sul Blog:

https://www.superfluonecessario.it/siamo-quello-che-mangiamo-cibo-vita-salute/

https://www.superfluonecessario.it/stanchezza-e-primavera/

Augurandovi Buon mese di Marzo,

Vi ricordo che si sta concludendo il Carnevale ed entreremo, per i Cristiani nella Quaresima, un interessante periodo, che cade proprio nella stagione della depurazione e del lasciare andare per prendere nuove energie!

Elena Fossati

“Lo Spazio”

 

Febbraio: la frutta e la verdura

Febbraio: la frutta e la verdura

Cosa acquistare per il nostro benessere e per la nostra salute?

Anche questo mese mi avvalgo della giornalista Eliana Liotta, che come sempre ci illustra e consiglia i prodotti di questo periodo. 

Noi intanto proseguiamo con le spremute di arancia, ma anche con le arance rosse e continuiamo a gustare  tutti i tipi di cavolo. 

Vi allego un altro articolo da leggere proprio sui cavoli, che ho trovato su una delle mie riviste preferite e che di seguito possiamo leggere su questo blog, proprio perché ci vogliamo bene!

Kale, i benefici del cavolo smart

Febbraio: la frutta e la verdura

frutta e verdura febbraio
Foto di Eliana Liotta

https://www.instagram.com/p/BtV0k39BwM4/?utm_source=ig_web_options_share_sheet

Buon appetito!

Elena Fossati

“Lo Spazio”

 

Dicembre tempo di…

Dicembre tempo di…

Che i mandarini e gli agrumi facciano già Natale per i profumi e il loro sapore… è una certezza, 

ma dicembre ci offre frutta e verdura per sbizzarrirci in cucina e farci stare bene.

Anche questo mese mi affido alla esperta giornalista Eliana Liotta 

https://www.facebook.com/elianaliottaofficial/

che ci fornisce un interessante elenco di cibi di stagione -fonte ufficiale ministero delle politiche agricole e alimentari-.

Foto di Eliana Liotta, tratta da Pagina Facebook: https://www.facebook.com/elianaliottaofficial/


 
Buon dicembre e buon appetito!

Elena Fossati 

“Lo Spazio” 

Frutta e verdura di Novembre

Frutta e verdura di Novembre 

Leggendo e seguendo sui social e sul suo blog gli articoli della giornalista Eliana Liotta, ho pensato di proporvi mensilmente il calendario di frutta, verdura e cibi di stagione.

Penso che sia importante per tutti, da vegani ai carnivori, mangiare consapevolmente. 

Il mese di novembre, tipicamente grigio e uggioso ci offre invece frutta e verdura molto gustosa e colorata.

Foto di: https://www.facebook.com/elianaliottaofficial/  vi invito a leggere il suo post!

 

Le feste e le tradizioni ci invitano ad assaporare cibi più ricchi di grassi per iniziare a far fronte al freddo (anche se al momento il freddo non è, c’è solo tanta pioggia).

Se le tradizioni brianzole ci invogliano a degustare la cassoeula con la polenta, la torta nera di pane, tipiche del periodo di san Martino; la tradizione americana della festa del ringraziamento (che in alcune zone italiane si celebra ancora, come festa del raccolto) ci fa assaporare il tacchino con abbinate le sue salse…

Stiamo però attente a un abuso di grassi, che ci possono affaticare, dovendoli smaltire, facendoci sentire più stanche (come mi è capitato nei giorni scorsi visitando parenti e amici e mangiando piatti gustosi della tradizione bresciana e brianzola!).

E iniziamo a cucinare minestre, passati di verdura e zuppe, perchè è arrivato il momento!

Buon appetito consapevole per tutte!

Elena Fossati

“Lo Spazio”

Per farvi conoscere Eliana Liotta:

http://blog.iodonna.it/eliana-liotta-diete-fitness-benessere/?fbclid=IwAR1q9d5zvUQlSluHFBA5TFmM_phUkHERDXk73e1upjnLiH5Fwyjp_VixhNI

 

 

Uva: un medico in cucina!

Cibo e medicina! Alcuni appuntamenti autunnali… Per parlare di cibo che previene, che aiuta nella cura di malattie, che non sostituisce cure farmacologiche e terapie, ma aiuta…

Se ieri nell’articolo a 4 mani abbiamo parlato di miele, davvero un alimento polivalente…. http://www.superfluonecessario.it/non-ce-nulla-come-il-miele/

Oggi qualche riflessione su un prodotto autunnale, che ci offre la natura, e che può davvero aiutarci in questo periodo: l’ Uva… Da molte settimane sulla nostra tavola: ricca di zuccheri e sali minerali, quindi molto energetica; non dimentichiamo i polifenoli e le vitamine. Una merenda davvero ricca per adulti e bambini.
L’uva passa, detta anche uvetta, al posto delle caramelle (per esempio) aiuta la memoria, tonificante per ossa e cartilagini.
Gli studi rilevano che l’uva è un alimento coadiuvante nei problemi di affaticamento, vene varicose, antiossidante e anticancro, antivirale, utile in caso di stitichezza …
E con il miele? Il succo d’uva mescolato al miele, svolge un’attività antibatterica, antianemica e ricostituente. Con il miele di acacia depura i tessuti del fegato, organo che proprio in questa stagione di passaggio (la quinta stagione per i cinesi) è messo a alla prova dal clima e dallo stress. Procurati del succo di uva nera o centrifuga in casa l’uva (con la buccia e senza i semi) fino a ottenere un bicchiere di succo. Aggiungi un cucchiaino di miele e mescola finché il miele non si sarà sciolto. Bevi a digiuno, prima di colazione e – per una cura depurativa – gustalo anche al posto della merenda, per almeno un mese. Attenzione è una cura lassativa, da non fare in caso di diabete o pre-diabete.

La medicina Ayurvedica e non solo, ci dicono che il cibo è medicina e lo è davvero! Per cui se avete qualche problematica prima di fare diete, cure,… Con il cibo, pensando di non avere problemi, consultate il vostro medico!

E settimana prossima le castagne, i Kaki,… La zucca… Buoni in cucina… E buoni come Medi-Cina (medico in cucina!!!!)
Elena Fossati